Quem somos
Um sonho antigo que se tornou realidade…
Há sonhos que ficam guardados durante anos.
Sonhos que esperamos pelo momento certo para concretizar… até que um dia percebemos que, se não arriscarmos, nunca saberemos onde nos podem levar.
Foi assim que nasceram os 1000 Sabores.
Em abril de 2024, depois de muitas reflexões, dúvidas e alguns medos, a Carla e o Filipe decidiram dar o primeiro passo. Não sabíamos exatamente o que o futuro nos reservava, mas sabíamos uma coisa: era preciso arriscar e avançar.
Um mês depois, chegou o nosso primeiro evento. O primeiro contacto com o público. A primeira oportunidade de partilhar aquilo que verdadeiramente nos apaixonava: dar a conhecer os maravilhosos néctares que o nosso país produz.
Foi um momento especial. E foi também aí que percebemos que estávamos no caminho certo.
A partir desse dia, cada evento, cada produtor que conhecemos, cada vinho que descobrimos e cada pessoa com quem partilhámos uma experiência veio reforçar a certeza de que era isto que queríamos continuar a fazer.
Mas… porquê 1000 Sabores?
É uma pergunta que nos fazem muitas vezes. A resposta é simples, mas representa muito daquilo em que acreditamos.
Temos o privilégio de trabalhar com produtores de diferentes regiões do nosso país, muitos deles pequenos produtores, quintas familiares e projetos onde a paixão, a tradição e o respeito pela terra fazem toda a diferença.
Gostamos de descobrir aqueles vinhos que, por vezes, permanecem mais escondidos. Vinhos que não precisam de grandes produções para contar grandes histórias. Vinhos com identidade, autenticidade e alma.
E é precisamente essas histórias que queremos trazer até vocês.
Porque acreditamos que um vinho é muito mais do que aquilo que está dentro de uma garrafa:
- É a terra onde nasceu.
- São as pessoas que o fizeram.
- É a tradição que carrega.
- São as experiências que proporciona quando chega à nossa mesa.
E foi daí que nasceu também um dos nossos grandes objetivos: harmonizar a comida com um bom vinho, criando momentos em que os sabores se complementam e cada experiência se transforma numa memória.
Porque, para nós, comer e beber bem não é apenas uma questão de sabor. É:
- Partilhar
- Descobrir
- Conversar
- Celebrar
- Contar histórias
E por isso, desde o início, escolhemos um lema que traduz aquilo em que acreditamos:
“O vinho e a comida contam uma história.”
Esta é a nossa história.
A história de um sonho que ganhou coragem para sair do papel.
A história de duas pessoas, Carla e Filipe, que decidiram arriscar.
E a história de uma viagem que está apenas a começar…
Bem-vindos aos 1000 Sabores.